ההמבורגר שלנו – מה הופך אותו לטרי באמת?

טריות זה לא רק הבשר

כשמדובר ב־המבורגר בירושלים, אנשים נוטים לחשוב שהבשר הוא כל הסיפור. אבל טריות אמיתית מתחילה הרבה לפני הצלייה: היא מתחילה במרכיבים, בטחינה שנעשית מדי יום, בלחמנייה שנאפתה הבוקר, ובירקות שנחתכו רגע לפני ההגשה. אצלנו ב־המבורגר טרי בירושלים, כל רכיב עובר סינון קפדני – כדי לוודא שהתוצאה היא ביס שאין בו פשרות.

100% בשר – בלי תחליפים, בלי קפוא

ב־המבורגר איכותי אין מקום לתחליפים. אנחנו טוחנים את הבשר טרי בכל יום, בלי חומרי שימור, בלי ערבובים מיותרים, ובלי להוציא אותו מהקפאה רגע לפני הצלייה. המבורגר טרי בלחמנייה חמה הוא לא רק סלוגן – אלא התחייבות לתהליך שבו כל קציצה נוצרת במקום, בהתאם לסטנדרטים הגבוהים ביותר.

צלייה שמכבדת את הבשר

גם ההמבורגר הכי איכותי ייכשל אם הצלייה לא מדויקת. אצלנו, המבורגר עסיסי בירושלים נצלה בדיוק ברמת העשייה שביקשת – עם קריספיות מבחוץ, ורכות מבפנים. אין אצלנו קציצות מחוממות, ואין מנות שמחכות ללקוח – אלא הכנה אישית, בכל הזמנה מחדש.

הלחמנייה – לא פחות חשובה

המבורגר טוב חייב להיאכל בלחמנייה טובה. לא יבשה מדי, לא מתפוררת, ולא כזו שנמסה אחרי שתי דקות. ב־סנדוויץ’ חם בירושלים, הלחמנייה מגיעה חמה, טרייה, קלויה קלות – ומחזיקה את כל המנה כמו שצריך. היא לא רק עוטפת את הבשר – היא חלק מהחוויה.

רטבים שמורכבים במקום

רטבים מוכנים הם עוד דרך לקלקל המבורגר איכותי. במקום להשתמש במיונז גנרי או ברביקיו תעשייתי, אנחנו מרכיבים את הרטבים אצלנו – תיבול מדויק, התאמה לטעם הישראלי, ותחושה של משהו ביתי, לא תעשייתי. אוכל רחוב איכותי בירושלים מתחיל בפרטים הקטנים – ורטב הוא בדיוק הפרט שמשנה הכול.

ירקות שחותכים מול הלקוח

אנחנו לא מאמינים באגירת ירקות בקופסה. חסה שמנוקה ונחתכת במקום, עגבנייה בשלה, בצל פריך – כל אחד מהם מוסיף רובד נוסף ל־המבורגר בירושלים. ירק שחתוך טרי שומר על פריכות, רעננות וצבע – וזה ההבדל בין ארוחה רגילה לבין חוויית אוכל רחוב אמיתית.

לא רק בשר – גם לצמחונים מגיע

גם אם אתם לא אוכלים בשר, מנות צמחוניות בירושלים אצלנו לא באות על חשבון איכות. גם קציצות הצמחוניות נבנות במקום, מחומרי גלם איכותיים, בלי תחליפים זולים ובלי קיצורי דרך. זה חלק מהשקפת העולם שלנו – טריות היא לא פריבילגיה, אלא הסטנדרט.

השירות ניתן בירושלים

אם אתם מחפשים המבורגר טרי בירושלים, כזה שנעשה במקום, עם לחמנייה שנאפית לאורך היום, ירקות שחותכים ברגע האחרון וטעמים שנשארים בזיכרון – בואו ל־Star Baguette. כאן תגלו מה באמת הופך המבורגר לטרי, מהביס הראשון ועד החיוך האחרון.